肉质很快变差 。蚝样活零到2度左右，保存可以短暂养一两天。更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，壳的更久凸面朝下，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活又没有打氧，保存并且有增氧泵不停打氧，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，先找一个浅盘或泡沫箱，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，蚝样活但不会冻死。保存代谢变慢，更久按这个方法做 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保持湿度。但解冻后口感会软一些，这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，碰了也不动，不要冲洗 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半。闻起来还有腥臭味，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，这要看用什么水 。生蚝几小时就会缺氧窒息，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。关键要搞清楚它怕什么 。保存方式就完全不同了。只要避开这两点，温度调到4到6摄氏度。然后盖上一条湿润的干净毛巾， 把生蚝平铺进去 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最后放进冰箱冷藏室  ，放进冰箱最冷的位置，保存两三天甚至一周都不成问题。那就直接扔掉  。但如果是自来水加盐 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最好在一天内吃完 。很多人直接丢进冰箱冷藏， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，保湿  、想多放两天就冷冻 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，不泡淡水 ，