做法 ：
1 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开浇热油即可 。粉丝葱切葱花 ，开屏蒜切末 。做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼
3 、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，淋上蒸鱼豉油 ，再铺上姜丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
调料 ：料酒 、鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗 、
2 、倒入1汤勺料酒 。中间段由背部下刀切割 ，葱 、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，蒸鱼豉油 。生姜、拣去葱姜丝，