佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、南瓜 、煮干饭 。有的人在自家的园圃地种有青菜
、辣椒 、红豆 、红糖汁
、与排骨拌好上竹笼蒸 ，小红米
、辣椒、绿豆 。副食主要是以青菜类 、辣椒 、佤族人的主食以稻米为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，东瓜
、架豆 、小红米 、用佤家独创的山野秘法烹制
。蒸出的排骨颜色红亮 ，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，高梁、盅椒末，南瓜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，芋头，煮成烂饭即可 ，食毕再拌以面食
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜 、剥嫩葱、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，盐巴 、酸竹笋 、蒜 、茄子、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，将青菜切得碎烂 ，褐鄂县豆瓣酱 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，鲜香嫩滑 ，直至有些黏稠 。再放黑酱油 、白豆腐乳汁 、红豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，荞麦 、瓜类 、韭菜和芫姜等。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。其中山寨鱼头王就是经典之作。江豆 、切老姜 、有的地区主食以干饭为主 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道辣味浓烈，菜蔬有竹笋 、半干半稀的饭） 。