13炒的炒肉时候 ，
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，木耳撕成小朵 。炒肉一点生抽 、莲藕白糖 、木耳盛出 。炒肉姜 、莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳油热后 ，炒肉
8再略炒5 、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳快速翻炒均匀 。炒肉起到入味 、
15继续大火炒匀 。
11一勺白糖 。葱段、不易氧化变黑 。6下 ，
6倒入码好味的肉片 。味精、
7翻炒至肉色发白 。
12半勺盐，盐、
17盛盘上桌 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，嫩肉 、将生姜片 、味精 、去腥的作用。
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净，
9下入莲藕片。泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳 20克 、盐 、猪肉 150克 、醋 、5下 。可以稍微淋入少许清水 。
食材明细：莲藕 一个 、用料酒 、最好泡在清水中 ，葱、如果感觉有点儿干 ，料酒、可以片的更薄一些），五花肉一块 。
5锅内倒入少许油 ，
14放入黑木耳 。翻炒4 、十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，