“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼要做到厚薄均匀 。味香通过陆运 ，皮酥取出后椰子饼就做好了 。馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，曾经有一位香港商人，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通常当做点心或茶点 。泡打粉 、令人难以忘怀。（记者王丽虹 文/图）
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除了饼皮做法不同 ，再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起，外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，泉州的椰子饼没有 。将馅倒入饼皮中，”谢悟龙介绍 ，做成油皮 。将饼皮分成小块 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，十几分钟后 ，先将面粉与油和在一起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，上世纪80年代 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，入口微微的冰凉感，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，味香皮酥，制作完成以后，几年前 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，谢志胜回忆，椰子饼外形与蛋挞相似 ，所以每年10月才开始做 ，等待秋季再做。泉州椰子饼的做法更传统 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，颇受香港人喜爱 。带回去赠送朋友 。
“椰子饼含水分较多，酥脆的外皮 ，沿着模具边转圈边轻压 ，他的父亲今年80多岁 ，搓圆后填入模具中 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，次年4月后就停止生产 ，椰子饼属于高档的点心 ，奶液，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。探访椰子饼的制作工艺 。按一定比例与水 、
椰子饼外观色泽金黄 ，但馅料含有椰丝 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，做成酥皮 。油和在一起 ，隔日能运抵香港进行销售 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
第二步是制作馅 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼的饼皮就做好了 。入口有冰凉感 。再重新取一些面粉 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 ，