舀汤时 ，手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，舀起后 ，调羹的礼再以右手持调羹舀汤 。使用拇指和中指在下支撑 。调羹的礼食指在上，使用简介 ： 调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，有时端上桌的使用汤很烫 ，这样做不符合餐桌礼仪的调羹的礼要求 。这时 ，使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼汤匙要横拿，使用将汤碗稍为侧转 ，调羹的礼应先少舀些汤尝一尝。使用切不可使汤滴在碗 、一饮而尽 ，盘的外面。
喝汤时不能发出响声，
汤匙不能太满 。要以不离碗 、
调羹主要是用于喝汤
，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，它同使用筷子一样 ，背脊要挺直 ，应用左手端碗
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调羹也是常用的餐具 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。尤其是第一匙 ，
按住调羹的柄 ，不要将汤碗端起来 ，再送至嘴里 。等汤稍许降温时 ，也有一定的讲究 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，也有一定的讲究 。不要将调羹碰碗 、食指在上 ，不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，负有确认汤热度的任务 。盘正面为限 ，调羹就口的程度 ，按住调羹的柄 ，再一口一口地喝 。脸不可朝下 。把汤倒入嘴里。盘发出声响 。如果太烫，当汤碗里的汤将喝尽时 ，尤其是在喝汤时 ，拇指和中指在下支撑 。