甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
另外 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，一般来说酒水是主角 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
即酸 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。这当然是一种绝好的搭配 。一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，最常见的是利口酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐前酒又称开胃酒，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐宴会上的酒水，用来助消化的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。苦和咸味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，失去了原味 ，雪利酒和香槟酒 。这样酒才能保持原来的口味。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，应该选择略甜一点的酒类 。