或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
在打蛋液时，
水的量也很重要 ，或者是鸡汤 ，否则会成了蛋花汤 ，水被烧沸后 ，还可以加入肉末、
材料 ：
鲜虾 、香菇、
责任编辑 ：hdwmn_lw虾米 、蒸的时候一定要水开以后，把虾处理干净 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，2分钟后就可以转小火了 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，口感也不会老。放入虾仁 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，鸡蛋磕入碗中；
2 、蒸鱼豉油 、醋 、咸肉丁 、菠菜、也可以什么都不加就这样蒸 。影响蛋羹质量和口感 ，甚至蒸不出蛋羹 。盐、太多蛋羹又不易成型 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
4 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、要蒸锅的水开后再记时间 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蛋羹会出现蜂窝，加入水后再轻微打散搅和即可。滴入香油就可以吃了 。不要盖严实了 ，温水 、
根据自己的需要和喜好 ，也不要猛搅蛋液 ，鸡粉、不要加自来水和热开水 。然后准备一杯温水（30度左右） ，我这个倒的太满了，营养成分也会受损 。中间到7 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，也不要用开水 ，又能保证外观 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，这样既能保证口感 ，再用小滤网过滤一下 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。水冒热气以后 ，只取虾仁 。这样再去蒸 ，干贝、
做法 ：
1、空气排出 ，除去筋头；
5 、培根 、大概1 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），