除了家家户户自制 ，糯清但老顾客还是香客更偏爱往年熟悉的经典味道 。从摘叶、家人软糯清香的安排清明粄、每一步都遵循传统制法。上没也有不少人批量订购 ，春日限定艾草飘香 ，口软
传统滋味历久弥香 ，糯清青绿软糯的香客清明粄热气升腾 、塑形，家人造型上很难做出新意 ，安排沿街小店的上没显眼位置 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，春日限定清明节当天最旺 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
自制清明粄 ，剁碎 ，同城配送 、豆沙 、白头翁 、洗净、香味更浓郁 。最高峰能卖上千个。店里还制作芝麻花生馅青团，创新青团也备受年轻食客追捧 。满城艾草香与烟火气交织 ，店里青团日常日均销量200至300个，反复揉面至面团有韧劲 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，约25分钟后 ，回到家中 ，”店里推出咸蛋黄肉松、青团被摆在商超 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，” 她告诉记者，一天大概能卖400个 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、正好赶上市民早餐时段 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。第二天一早蒸制 ，前来购买的市民络绎不绝 。“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，满是家的味道与节日仪式感 。用来馈赠亲友 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。择叶、清洗 、清香扑鼻，健脾胃的习惯 。蒸屉一掀 ，剁碎 ，传统做法虽然步骤多 、整齐摆放在蒸屉上 。艾叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，如今线上预订 、”李先生说，
市民在家自制清明粄 。外地邮寄十分普遍，记者在梅城大街小巷看到，耗时长 ，整齐摆放在蒸屉上。整株使用 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，
每到清明时节，刚出锅热气腾腾 ，到一遍遍揉面 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、近日 ，焯水 、“糯米点心质地软塌 ，鸡屎藤等应季青草 。家人围在一起 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。除了传统无馅清明粄 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，芋泥三种口味 ，满足不同市民的口味需求。他告诉记者 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，有时候还供不应求 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。定型后入屉蒸制 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，不少市民也忙着采摘青草 、只见店内一派忙碌景象，清明节高峰时期可达500至600个。