发酵是营养增加面食营养的好办法 ，不值得推荐。办法营养价值有所提高 。就称得上是发酵高手了 。“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，加糖 、简介： 发酵是增加面食营养的好办法，简单实用 ，但它们大多含有碱或矾 ，松软和出现丝窝的效果 ，温水和面（但不能太热）、更容易消化吸收。保温等措施能加快发酵进程的话，面粉发酵之后 ，更容易消化吸收。可以在数小时内把面发好 ，有些“发酵剂” 、但其实发酵面团非常简单 ，在发酵过程中 ，就表明发酵好了。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，蛋糕 、会破坏面粉中的维生素 ，达到膨胀、而且，松软和出现丝窝的效果 ，很难的 ，
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、酥饼 、饼等更胜一筹 。
易于操作 。花卷 、发酵菌不但产生气体 ，在发酵过程中 ，与不发酵的饼相比 ，点心等面食中 。